厨房里的人类学家：台湾料理人说厨房的故事

从学院到厨房、不求学位只求美味

· 作者与你分享专业厨房背后的秘密,在厨房发现广袤的田野，以食艺色香写照众生面相。

· 这不仅是一本记录厨艺学校和餐饮生活的书，更是一本蕴涵着人类学思想的生活小品。

作者： [台]庄祖宜    

出版社:文化艺术出版社..  

定价: 36

· 作者介绍

台湾师大英语系毕业，哥伦比亚大学人类学硕士、西雅图华盛顿大学人类学博士候选人。
2006年，她毅然决然放下博士论文，进入美国麻州剑桥厨艺学校研习烹饪。
毕业后跟随丈夫一同前往香港，在大饭店里从厨房学徒做起，工作之余经营其个人博客“厨房里的人类学家”，与众多读者分享烹饪心得和专业厨房内的所见所闻。

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《厨房里的人类学家：台湾料理人说厨房的故事》：Ⅰ．厨艺学校

·                   Ⅰ．厨艺学校目录（图）       01．第一堂课（1图）

·                    01．第一堂课（2图）          01．第一堂课（3图）

·                    01．第一堂课（4图）          01．第一堂课（5图）

·                    02．派皮大有学问（1图）      02．派皮大有学问（2图）

·                    02．派皮大有学问（3图）      02．派皮大有学问（4图）

·                    02．派皮大有学问（5图）      03．干洗店里学烹饪（1图）

·                    03．干洗店里学烹饪（2图）     04．刀工训练（1图）

·                    04．刀工训练（2图）          05．食鸡的文明（1图）

·                    05．食鸡的文明（2图）        05．食鸡的文明（3图）

·                    05．食鸡的文明（4图）        05．食鸡的文明（5图）

·                    05．食鸡的文明（6图）        06．烈酒一定要喝完（1图）

·                    06．烈酒一定要喝完（2图）     07．屠宰课（1图）

·                    07．屠宰课（2图）            07．屠宰课（3图）

·                    07．屠宰课（4图）            08．饼干的意义（1图）

·                    08．饼干的意义（2图）        09．面包疯子（1图）

·                    09．面包疯子（2图）          09．面包疯子（3图）

·                    09．面包疯子（4图）          09．面包疯子（5图）

·                    09．面包疯子（6图）          10．三星初体验（1图）

·                    10．三星初体验（2图）        10．三星初体验（3图）

·                    11．厨房里的派对（1图）      11．厨房里的派对（2图）

·                    11．厨房里的派对（3图）      12．地道意大利（1图）

·                    12．地道意大利（2图）        12．地道意大利（3图）

·                    12．地道意大利（4图）        12．地道意大利（5图）

·                    12．地道意大利（6图）        13．高贵的椭圆（1图）