厨房里的人类学家:台湾料理人说厨房的故事

发布日期:2022-04-21浏览次数:1406标签:公司注册,高新代理申报

内容简介:

从学院到厨房、不求学位只求美味

· 作者与你分享专业厨房背后的秘密,在厨房发现广袤的田野,以食艺色香写照众生面相。

· 这不仅是一本记录厨艺学校和餐饮生活的书,更是一本蕴涵着人类学思想的生活小品。

作者: [台]庄祖宜    

出版社:文化艺术出版社..  

定价: 36


· 作者介绍

台湾师大英语系毕业,哥伦比亚大学人类学硕士、西雅图华盛顿大学人类学博士候选人。
2006年,她毅然决然放下博士论文,进入美国麻州剑桥厨艺学校研习烹饪。
毕业后跟随丈夫一同前往香港,在大饭店里从厨房学徒做起,工作之余经营其个人博客“厨房里的人类学家”,与众多读者分享烹饪心得和专业厨房内的所见所闻。


《厨房里的人类学家:台湾料理人说厨房的故事》:作品相关

·                   一个写手拖稿的告白(1图)                一个写手拖稿的告白(2图)

·                    一个写手拖稿的告白(3图)                一名台湾人类学家的香港厨房课(1图)

·                    一名台湾人类学家的香港厨房课(2图)      一名台湾人类学家的香港厨房课(3图)

·                    听,台湾料理人说故事(1图)              听,台湾料理人说故事(2图)

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·                    大补帖(1图)                             大补帖(2图)

·                    谁在厨房写手记(1图)                     谁在厨房写手记(2图)

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·                    从学院到厨房(5图)                      从学院到厨房(6图)

·                    从学院到厨房(7图)                      从学院到厨房(8图)

·                    从学院到厨房(9图)                      从学院到厨房(10图)

·                    从学院到厨房(11图)                     从学院到厨房(12图)

·                    从学院到厨房(13图)


《厨房里的人类学家:台湾料理人说厨房的故事》:Ⅰ.厨艺学校

·                   Ⅰ.厨艺学校目录(图)       01.第一堂课(1图)

·                    01.第一堂课(2图)          01.第一堂课(3图)

·                    01.第一堂课(4图)          01.第一堂课(5图)

·                    02.派皮大有学问(1图)      02.派皮大有学问(2图)

·                    02.派皮大有学问(3图)      02.派皮大有学问(4图)

·                    02.派皮大有学问(5图)      03.干洗店里学烹饪(1图)

·                    03.干洗店里学烹饪(2图)     04.刀工训练(1图)

·                    04.刀工训练(2图)          05.食鸡的文明(1图)

·                    05.食鸡的文明(2图)        05.食鸡的文明(3图)

·                    05.食鸡的文明(4图)        05.食鸡的文明(5图)

·                    05.食鸡的文明(6图)        06.烈酒一定要喝完(1图)

·                    06.烈酒一定要喝完(2图)     07.屠宰课(1图)

·                    07.屠宰课(2图)            07.屠宰课(3图)

·                    07.屠宰课(4图)            08.饼干的意义(1图)

·                    08.饼干的意义(2图)        09.面包疯子(1图)

·                    09.面包疯子(2图)          09.面包疯子(3图)

·                    09.面包疯子(4图)          09.面包疯子(5图)

·                    09.面包疯子(6图)          10.三星初体验(1图)

·                    10.三星初体验(2图)        10.三星初体验(3图)

·                    11.厨房里的派对(1图)      11.厨房里的派对(2图)

·                    11.厨房里的派对(3图)      12.地道意大利(1图)

·                    12.地道意大利(2图)        12.地道意大利(3图)

·                    12.地道意大利(4图)        12.地道意大利(5图)

·                    12.地道意大利(6图)        13.高贵的椭圆(1图)

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