中国人还能吃什么喝什么?

    全国人大常委会食品安全法执法检查组29日在向常委会的报告中提出，一些食品生产经营企业法律意识淡漠，诚信道德低下，是导致食品安全事件不断发生的重要原因。

    国人大常委会副委员长路甬祥在代表执法检查组作报告时说，目前，一些食品生产加工企业和从业人员唯利是图，置法律、道德和人民群众的生命健康于不顾，肆无忌惮地生产加工有毒有害食品，而且手段不断翻新。更多的一些食品生产经营企业缺乏社会责任感，规章制度流于形式，卫生环境十分恶劣，食品质量不能保障。

    食品安全不仅仅是个道德问题诚信问题，也是一个社会问题，乃至涉及到政府的形象问题。

    去年出台的国家牛奶质量新标准，最近再度引起社会关注，是因为这项新标准，将过去每毫升细菌总数50万个、蛋白质每百克2.95克，分别调整为200万个和2.80克。细菌数提高了150万个，而蛋白质则下降了0.15克。这样的标准，应该被视为“全球最差的乳品标准”。

    中国的食品危机几乎涵盖了所有产品，新华社刚刚又曝光了充斥北京、河北、天津市场的一些调和油、色拉油、棕榈油……其背后和泔水油、炸货油、地沟油、动物废弃油脂紧密相连，一个庞大肮脏危害人们身体健康的产业链早已形成。

    “民以食为天”这句喊了几千年的老话，在今天被中国人彻底颠覆了，尽管民还是以食为天，可是食得胆战心惊！食得无滋无味！
    激素、农药、添加剂、防腐剂、膨大剂、色素等等都被中国人用在称为“天”的“食品”中，以至于每个人都是害人者又都是受害者。那些卖往超市的馒头自己不敢吃，那些养虾养鱼的不吃自养的鱼虾，那些养猪养牛的不吃自养的猪牛，那些产奶的不喝自产的奶，那些种菜的不吃要卖的菜……有些人总以为不干不净，吃了没病，其实这是一种自欺欺人的阿Q精神，看看今天许多中国人身患的各种恶性疾病，岂不都是食品毒害的直接后果？

    《中国经营报》引述卫生部全国细菌耐药监测网负责人、浙江大学附属第一医院传染病教授肖永红说，国内每年生产抗生素21万吨，除了3万吨出口外，其中9.7万吨用于动物养殖，也就是说，人与动物各吃掉一半抗生素。一名肉类加工企业的老板透露，鱼类养殖的密度通常超过自然环境几十倍，愈是贵重的淡水水产品，抗生素含量愈高。大量抗生素长期在江河、湖泊甚至土壤中残留下来。业内人士估计，内地超过八成淡水养殖水域已被污染，其中以抗生素的污染最严重。

    今天我们究竟还能吃什么喝什么？
    所谓的肉类注水，人们早已司空见惯。用各种瘦肉精、激素催熟的肉禽，更是看不见的毒药，在慢慢毒害着每一个人。过去吃的肉禽为什么香味可口，就在于过去的饲养户没有使用过各种添加剂，一般饲养牲畜禽类至少需要一年时间乃至更长，现在的牲畜禽类只要几个月就长得膘肥体胖，市场上充斥的全是这类有毒有害的肉禽。
    那些摆在超市或农贸市场的蔬菜，看上去很干净，几乎全部是用各种激素催长催熟的；更可怕的是，蔬菜被广泛使用了毒性超强的农药，蔬菜上的农药残留物严重超标。连长在土里的萝卜、韭菜，结在树上的果子，都被灌注或喷洒了各种毒药！
    馒头、面条、花卷等面制品中，被添加了大量的增白剂、滑石粉。鸡鸭、鱼虾、甲鱼都是大量使用激素喂养的，就连鸡蛋里的红心也用化工原料加工而成！熏肉、干货等为了防止蚊虫叮咬，被洒上敌敌畏等剧毒农药；鱿鱼、毛肚、海参等用致癌的福尔马林长时间浸泡。
    牛肉干中添加明胶，果脯、话梅、果冻中添加有毒的防腐剂。咸菜、泡菜、腌菜，用敌敌畏作杀虫剂，用工业盐、防腐剂加工炮制。连山楂卷、果丹皮，也要掺杂腐烂变质的山楂、苹果，加工时为了保持色泽和口感使用大量的化学添加剂。
    市场上的豆芽生长剂、杀菌剂、除根剂、防腐剂统统上阵，上市前还要用二亚硫酸进行漂白。湖南人爱吃的槟榔，加工时使用了工业用的甜蜜剂、防腐剂、糖精以及制造冰毒的麻黄腌等等制成。火锅底料加入了大量的工业石蜡，孜然粉中是大量的鸡饲料；靠香精制造了各种“牛肉”、“鸡肉”、“海鲜”等风味调料品。用吊白块、工业明胶等化学加工生产的腐竹；用硫磺熏白的银耳、红辣椒、花椒；用猪大粪浸泡制作的臭豆腐。
    老陈醋是用色素和醋酸勾兑的，酱油是用头发发酵“酿造”的，白酒是工业酒精勾兑的，霉米的大米用石蜡抛光加工，就成了名牌大米！不仅小作坊制假贩假，大企业照样产毒卖毒！以至于什么金华火腿龙井茶、茅台酒五粮液、龙口粉丝婴儿奶粉、连食用油四川泡菜等等都无一幸免。当我们在吃在喝的时候，谁会想到送往嘴里的几乎全是毒药。

    食品危机不断地拷问国家的公共安全体系，而多如牛毛的执法部门监督部门却不知所措，常常是媒体喧哗一阵跟着作秀一番，没有从根本上解决食品生产加工流通过程中，严重危害人身健康的种种弊端，抑或是睁一只眼闭一只眼坐地分脏，甚至眼睁睁看着千千万万同胞在有毒食品中自残自杀。
    全国人大建议将食品安全纳入国家安全，并且鼓励媒体和公民大胆揭露有毒有害食品，我们期待有好的收效。

    作者：蔡慎坤