台湾农场为何叫好：坚持产品为王，观光为后！

导读

体验式观光农业作为社会主义新农村发展的重要战略方向，市场庞大，叫好不断，却一直缺少好的产品，大家也找不好合适的运营方法。台湾农场，无论是体验型，生态型，还是有机联合型，尽管运营方式不同，但叫好又叫座的农场，全都是产品为王，观光为后。让我们一起走过，且看且真析。

“体验型”

花露主题农场

赏花看草+芳香理疗

花露休闲农场，是台湾苗栗一家以花卉为主题的农场，被山间桃源、群山乡野所包围，环境清幽，农场内的庭园造景皆是透过农场主人精心设计打造而成。农场内拥有各式花卉盆栽、药用香草植物，走进园区就有专人引导游客体验芳香的能量。在香草植物区，游客可亲眼目睹自己用的香水精油是来自哪种植物，了解香草植物种植与应用常识等。

卖花卖树卖产品：产销科研一体化

在广达3.2公顷的农场当中，除了观叶植物、仙人掌、有机蔬菜等，还有多种不同功效的香草植物。园内有农场特产卖场，基本与花草相关的商品，如生姜薄荷洗发精乳、薰衣草、迷迭香润丝精、无患子的天然洗洁剂，还有各种不同香味的精油香皂，适合作手信礼品。

精油博物馆：体验式认知精油的前世今生

精油博物馆，是花露休闲农场的特色之一，同时也是台湾唯一的精油博物馆。馆内介绍了很多不同的香草植物，也介绍香草植物精油萃取过程，并让游客亲手体验提炼精油，学习调制香水、天然护肤霜等美容品DIY课程。

精油城堡：王子公主圆梦处

为了完成游客小时候入住城堡筑的梦想，老板特别在花露休闲农场里设计了梦幻之城－－精油城堡。城堡房间设计非常现代化，原木床、高级纾压床垫、精油泡澡浴缸、落地景观窗台、42寸平面电视、落地玻璃，让你在床上或浸浴时都能欣赏风景。

花色餐厅：你吃过花吗？

园区所栽种的香草植物及芳香玫瑰花，都能成为桌上佳肴，例如香水玫瑰餐、园区内采撷花草冲泡成的花草茶、农场栽种的有机菜也不容错过。老板还煮得一手好菜，如桂花醋养生蔬果虾、迷迭香宫保双、茶叶山鸡，水果海鲜火锅巴，好吃且价钱合理。

“生态型”

生态农场·桃米生态村

生态生产两平衡

1999年9月21日凌晨，台湾发生“9·21”大地震，造成2400多人死亡，11000多人受伤，是台湾百年来最严重的地震。距震央20多公里的桃米里被震出一个“桃米坑”，成为明星灾区。震后不到一个月，廖嘉展的新故乡文教基金会就来到这里。它成立了“埔里家园重建工作站”，和桃米里“联姻”。“新故乡”的第一个公共行动是“大家一起来清溪”，以清理坑溪作为重建行动的起跑点。

“青蛙王国”：萌宠先行

桃米生态村提炼的新文化符号是“青蛙王国”，村里处处可见青蛙和青蛙图案，连洗手间也被命名为“公蛙”和“母蛙”。只要你提到青蛙，台湾朋友就会告诉你，台湾有一个“青蛙王国”在桃米生态村。

纸教堂：纪念性景观

除自然生态外，村中亦能感受到多样的乡土人文气息。桃米生态村的纸教堂园区，是当地最著名、最具代表性的景点之一。在还未看到纸教堂主体前，映入眼帘的是为纪念九二一地震设计的白色装置艺术“摇晃的记忆”，还有彩绘毛毛虫、祈福蛙及平安蛙等风格各异的装置艺术，都是年轻艺术家的作品。

桃米经验：生态农业变身摇钱树

生态产业已经成为桃米生态村的主要产业，村里五分之一的村民都在经营生态产业，而其他村民经营的传统农业，也因为生态旅游的带动而升值。现在，桃米村还向外输出自己的生态产业和生态文化，帮助别的地方发展生态产业。据不完全统计，生态产业每年可为这个1200多人口的村庄带来3000万元人民币的收入。

“有机联合型”

有机农场·丰年农场

多种运营方式联合体

丰年农场位于台湾中部的南投县埔里镇，成立于1966年，占地3公顷，为台湾菇产业的上游农场。农场本身有创新研发的能力，经常有新品种菇类适时推出市场，以提升农场的竞争优势并创造利润。园区有排列整齐的菇舍，不同季节种植不同的菇类，如鹿角灵芝、猴头菇、杏鲍菇、补血珍菇等。

观光农业多面开花、遍地生财

（1）提供游客参观、采菇及导览解说，解说费用可以全额抵扣园区消费，促进消费者购买及增加农场收入。

（2）开放菇类自行采摘，夏季为白精灵、珊瑚菇、雪耳、鲍鱼菇、黑木耳、补血珍菇、玫瑰菇等；冬季为白玉珍菇、白雪菇、秀珍菇、猴头菇、杏鲍菇等。

（3）现场品尝，提供现烤鲜菇及试饮灵芝茸茶，甚至规划有一些DIY活动:现烤鲜菇DIY、百菇养生锅、手做太空包DIY、菇菇彩绘DIY、蝶古巴特拼贴DIY、香菇陀螺彩绘DIY。

（4）入园参观，以游览车之学生团体或成人旅游团为主。农场依季节性不同栽培不同菇类，能提供民众及学生活教材。并以各种珍奇菇蕈为食材，料理出色香味俱全的菇类养生大餐。

农场主要收入是现场销售，其次是宅配；而生鲜市场的营销受限于市场价格太低及人力、生产成本因素，暂不予考虑。

运营成功之道：合众+专利+研发+渠道+创新

（1）农场与其他农场进行策略联盟，以开发新市场，并思考增加游客量的策略，以增加农场收入。

（2）申请菇类品种专利，创新菇类品种，增加菇类产品的附加价值。

（3）专人自主自发经营，加强生产流程及解说机制，强化产品营销能力。

（4）运销及通路管理以现场销售为主，其次是宅配。

（5）农场将生产型菇类产业转型为休闲观光型及体验型菇类产业，经营效益明显提升。

来源：振兴乡村专栏